三氯蔗糖其突出的特點(diǎn)是:
(l)熱穩(wěn)定性好，溫度和pH值對(duì)它幾乎無(wú)影響，在焙烤工藝中比阿力甜更穩(wěn)定，適用于食品加工中 的高溫滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝;
(2) pH適 應(yīng)性廣，適用于酸性至中性食品，對(duì)澀、苦等不愉快味 道有掩蓋效果;
(3)易溶于水，溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡 現(xiàn)象，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線。

(4)甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、較大甜味的感受強(qiáng)度、甜味持續(xù)時(shí)間、后味等都非常接近蔗糖，是一種綜合性能非常理想的強(qiáng)力甜味劑。

關(guān)鍵詞：  維生素A廠家  L-丙氨酸廠家  檸檬酸鐵銨廠家  L-半胱氨酸鹽酸鹽廠家  L-亮氨酸廠家  聚丙烯酸鈉廠家

編輯推薦內(nèi)容：

【殼聚糖廠家】殼聚糖一般應(yīng)用在哪些地方

【葉酸廠家】葉酸的介紹

【D-異抗壞血酸鈉廠家】D-異抗壞血酸鈉的應(yīng)用

【結(jié)冷膠廠家】結(jié)冷膠在固體香膏上的應(yīng)用

【γ-氨基丁酸廠家】γ-氨基丁酸的應(yīng)用

【L-半胱氨酸鹽酸鹽廠家】L-半胱氨酸鹽酸鹽的用途

【維生素E廠家】維生素e外用有哪些功效

【維生素A廠家】維生素A的作用